鯖山椒寿司　－さばさんしょうずし－

		お楽しみの逸品　（夏季は休） 京の鯖寿司をさらに美味に・・・ 京都の「鯖寿司」は有名ですが、当店ではその 伝統の鯖寿司をさらに美味しく出来ないものか と長年研究し、約１０年の年月をかけて当店 唯一の味である、「鯖山椒寿司」を完成させま した。 この鯖寿司はその名の通り山椒を用いており ますが通常の鯖寿司に山椒を付け加えたと いうような単純なものではございません。
厳選に厳選した鯖のみを用いて、そのものの 下準備から独自の過程で行い、特製の秘伝 の酢に漬け込みます。実山椒は程よく辛さを 整え、昆布などを合わせて独自の製法で焚 き上げます。 それぞれの持ち味を十分に生かし、かつ旨み が溶けあった味は、まさに品格のある味。 食通のお客様方より常にお褒めを頂いており ます。
◇関西で信頼の食の情報誌「あまから手帳」を始め、 　 様々の料理関係誌よりお褒めを頂き、御掲載して 　　頂きました。		ご利用はご来店でのお土産のお持ち帰りの他、 店内でのコース料理のサイドオーダーとしても お召し上がり頂けます
＜ご利用＞		＜価格＞
◆　完全受注生産ですので 　　　３日以前のご予約にて承ります。		鯖山椒寿司　　１本　　　3,800円
◆　ご予約時に合わせてご注文下さい。		（ご注文は１本単位・税込価格）
◆　お持ち帰りの場合も同じです。
◆　ご予約フォームでは「鯖山椒寿司」の欄に 　　 本数を記載して下さい。		◆その他・ご利用の詳細はこちら◆

（本品はサイドオーダーのみです。鯖山椒寿司のみでのご飲食、ならびにお持ちかえりのみのご注文は承っておりません。）