ごちそうさまでした。　投稿者：吉田 投稿日：2005/05/31(Tue) 22:11 No.259   先日はお世話になりました。 お料理の美味しさは言うまでもなく、 お土産にいただいた鯖山椒寿司も絶品でした。 これが本物の味なんだと感動しました。 鱧料理も始まったとのこと、また今年も あの絶品の鱧を味わいたいと思っていますので そのときはよろしくお願いします。 ありがとうございました。 Re: ごちそうさまでした。　店主（管理人） - 2005/06/01(Wed) 10:00 No.262   このたびもご来店を賜りましてありがとうございます。 当店の鯖山椒寿司もお気に召して頂けましたようでありがとうございます。 通常の鯖寿司とはまた違ったお味だったかと存じます。 手前味噌ではございますが「上品な味わい」だったかと存じます。 鯖山椒寿司は夏季期間は旬がはずれますのでお休み致しますが、 鱧はこれより存分にお楽しみ頂けます。 当店の扱う最高級の鱧は今年もすでに脂がのって美味です。 例年通り、お客様のご期待に添える品質です。調理の技も精進をかさねておりますので、 ご来店の程、心よりお待ち致しております。

初！鱧！！　投稿者：jun 投稿日：2005/05/31(Tue) 17:01 No.258   初めて食べる鱧が大喜久さんでよかったです♪ 鰻、穴子が苦手な私は少々抵抗があったんですが、食べてよかったぁ〜!(^^)!身がフワフワで感激しました。 鍋を食べ終えた後の雑炊がまたなんともいえない美味しさで、一通り料理を食べ終えたお腹にもすんなり入ってくるやさしい味でした！お刺身も美味しく、次は日本酒を飲めるようにして行きたいです！そして、気さくな大将との話が美味しい料理によりいっそう花をそえた気がします♪プチトリビアでした(゜o゜)！ 美味しいものを食べるって幸せですね。 幸せな時間をありがとうございました♪♪ Re: 初！鱧！！　店主（管理人） - 2005/06/01(Wed) 09:50 No.261   このたびはご来店を賜り、また書き込みを頂きましてありがとうございます。 鱧は穴子や鰻と形は似ていますが、またまったく別の魚ですので、味も異なります。 しかしながら鱧はその特徴である全身に走る無数の骨のために 通常の調理では食することができません。そのために生まれた技術が「骨切り」です。 鱧その物の良し悪しも無論ですが、この技術のレベルによりまったく味や食感が変ります。 お客様にお喜び頂けます鱧料理をご提供できた事を幸いに存じます。 是非、また当店の鱧料理をお楽しみ下さいませ。 次回のご来店を心よりお待ち致しております。 ご丁寧なメッセージ、ありがとうございました。

縁が導いた夢の時間　投稿者：なかやま 投稿日：2005/05/30(Mon) 13:55 No.256   先日は本物の鱧料理を堪能させていただき、ありがとうございました。大将の技術に感嘆しつつ、京都の静寂を同時に楽しむことができて、まさにThis is Kyoto!を味わいました。また、お店は貸し切り状態で、大将との肩の凝らない会話も豊かな時間に彩りを添えてくれました。翌日は念願の哲学の道を散策し、次回の縁をつくることを誓って帰路につきました。 大将と京都と縁に感謝・感謝です。 Re: 縁が導いた夢の時間　店主（管理人） - 2005/05/31(Tue) 09:19 No.257   このたびはご来店を賜りましてありがとうございます。 当店自慢の鱧料理がお気に召して頂けましたご様子でなによりでございます。 当日にお話させて頂いておりましたご縁を感じて下さり、またのご縁を結んで頂けるとの事、 誠にありがたく存じております。次回、お逢える時を楽しみに致しております。 ありがとうございました。

鱧料理が始ります。　投稿者：店主（管理人） 投稿日：2005/05/18(Wed) 19:12 No.254   長らくお待たせを致しました。 皆様お待ちかねの当店名物、鱧料理がいよいよ始ります。 今年も例年同様、最高級の鱧を用いて皆様に御納得の頂ける お料理をご提供致しますのでどうぞお楽しみ下さいませ。 皆様のご来店を心よりお待ち致しております。 お客様　各位 店主敬白

マナ−をお守り下さい。　投稿者：店主（管理人） 投稿日：2005/05/03(Tue) 15:18 No.251   最近、アダルト系や出会い系の方の掲示板荒らしがございます。 事あるごとに削除致しておりますが、大変迷惑を致しております。 マナーを守って下さい。

ありがとうございました　投稿者：きど 投稿日：2005/04/05(Tue) 18:15 No.246   先日は母の還暦祝いに京都旅行と思い立ちお世話になりました。お昼をたいへんおいしくいただくことができました。ありがとうございます。 いままさに大洲城の桜は満開です。 Re: ありがとうございました　店主（管理人） - 2005/04/06(Wed) 09:35 No.247   先日はご来店を賜りましてありがとうございます。 お若く、お元気なお母様で茶の湯の方もまさに盛りと拝察致しました。 なによりでございます。また当地へお越しの折はお立ちより願えればと存じます。 私も機会があれば大洲の友人宅へお邪魔したいと思っております。 また、お逢いできる日を楽しみに致しております。

いいお店です♪　投稿者：ながた 投稿日：2005/03/13(Sun) 11:57 No.244   昨夜はなごり雪の舞う白川でいい時間を過ごす事ができました。 ご主人の筋の入った食についての熱き思いに共鳴しつつ ほろ酔い加減の夫とご主人の会話を心地よく聞いておりました 。 お店の方達のお人柄は変わることなくお料理に加味されます。 京都の土地でいい出会いがあったことを喜んでおります。 本当にありがとうございました。 Re: いいお店です♪　店主（管理人） - 2005/03/14(Mon) 12:22 No.245   このたびもご来店を賜りましてありがとうございます。 お褒めに預かりまして恐縮に存じております。 ご夫婦水入らずのお時間を当店でお過ごし頂け、ありがたく存じております。 なにとぞこれよりもお引き立てを賜りますようお願い申上げます。

ご質問　投稿者：なおき 投稿日：2005/02/26(Sat) 09:37 No.242   　ふぐや白川鍋の季節が終わり、6月の鱧が始まるまでの4〜5月は 通常の懐石が主体になると思うのですが、その時期ではどういった 食材が旬といいますか名物といいますか、お勧めになるのでしょうか？ 変な質問ですみません。　 Re: ご質問　店主（管理人） - 2005/02/27(Sun) 17:24 No.243   四月頃より地元、長岡産の筍が旬になります。 この時期の筆頭的な食材と言えますでしょう。 筍はそんなにたくさんは召し上がれない食材かと思いますので当店では「筍づくし」は致しておりませんが、 ご指定の価格の懐石料理に合せて取り入れております。

教えて下さい　投稿者：きのこ 投稿日：2005/02/25(Fri) 10:34 No.240   はじめまして、きのこです。修学旅行で京都へ行きます。 金閣寺、竜安寺の近くで中学生のお金で食べられる昼食 〔和食・洋食どちらでもいいです。）があるお店があったら教えて下さい。でも、いくのが休日なのでこんでるかしんぱいです。 Re: 教えて下さい　店主（管理人） - 2005/02/25(Fri) 16:53 No.241   当店の掲示板のご利用規定をお読みいただけましたでしょうか？ 勘違いされておられるようですが、料理屋は料理店案内所ではございません。グルメ紹介サイト等をご利用下さい。

美味しくいただきました。　投稿者：三沢 投稿日：2005/02/15(Tue) 20:47 No.238   ２月１１日の夜に伺った三沢です。 楽しく美味しい時間を過ごさせて頂きましてありがとうございました。料理を作っている姿を拝見しながら、美味しい料理に美味しいお酒、あっという間に過ぎてゆきました。実に丁寧なお料理に感謝しております。御馳走様でした。 京都に行く楽しみがまた増えました。そうそう頻回には伺えませんが今後ともすばらしいお料理をよろしくお願い申し上げます。 Re: 美味しくいただきました。　店主（管理人） - 2005/02/16(Wed) 16:36 No.239   先日はご来店を賜りまして誠にありがとうございます。 おくつろぎ頂け、お気に入り頂けましたご様子でありがたく存じております。 ご遠方のお客様ですので恐縮ではございますが、これよりお引き立てに預かれれば幸いに存じます。 夏季になりますと当店の一押しの名物「鱧料理」が始ります。 是非、御召し上がり頂きたく存じております。 またお逢いできる日を楽しみにお待ち致しております。

ご馳走様でした。　投稿者：神戸からのカップル 投稿日：2005/02/07(Mon) 10:46 No.236   ２月５日１８時半の夜コースでお邪魔させて頂きました、神戸からのカップルです。ネット上の為本名は控えさせて頂きます。 偶然とはいえ、ネットで探し良いお店で京料理を堪能でき本当に感謝しております。遠距離になる最後の週末と言う事で記念に京料理をと思いお邪魔させて頂きました。本場京料理ではございますがカジュアルな姿でもＯＫですと言ってくださり、本当に気持ちよくご飯を頂く事が出来ました。有り難うございます。全ての料理が美味しく甲乙付けがたいのですが、彼はかぶら蒸しが、私は鯛めしに本当に感激いたしました。カウンター席でも十分堪能でき、逆に料理を作られる姿を拝見でき面白かったです。あの料理は私達のかな？と(笑)次に何が出てくるのか、そういう楽しみ方も出来ました。又寒さ対策にも気を使って頂き有り難うございました。 今回は彼と２人でしたが、是非親にも、友達にも教えてあげたいねと話しております。彼が東京から帰ってきた際には是非又お邪魔させて頂きたいと思いますので、その際は宜しくお願い致します。有り難うございました。 Re: ご馳走様でした。　店主（管理人） - 2005/02/08(Tue) 01:20 No.237   このたびはご来店を賜り、またご丁寧なメッセージを頂きまして 誠にありがとうございます。お喜び頂けましたご様子でありがたく存じております。 偶然に当店をお知り頂けたとの事ですが、それがご縁と存じております。 ご縁があり、当店にお越し頂けましたお客様にお喜びいただけましてなによりでございます。 またお逢いできる事を願っておりますので、お引き立ての程よろしくお願い申上げます。

ありがとうございました　投稿者：ぽかり 投稿日：2005/02/01(Tue) 03:15 No.234   先日２２日のお昼にお邪魔した者です。 ネット上では上記の名前をつかっております。失礼をお許しください。 とてもおいしい食事と心温まるおもてなしにすっかりファンになってしまいました。分不相応とは思いながら、ぜひ四季を通じてお伺いしたいなーと思っております。 写真を趣味にしているので、その際に撮らせていただいたものをこちらにアップさせていただきました。撮影もご許可いただき感謝しております。 http://pocari.exblog.jp/1606927 つたない写真なので、あえて店名は伏せさせていただいております。（もしさしつかえなければ公開させていただきますが・・・）ホントはもっとおいしい料理だったのに・・・（笑）今度、伺った折にはもっとうまく撮れるようになりたいと思っています。お話も大変感銘を受けました。長居をしまして申し訳なかったなと友人とあとで話しておりました。あんまり居心地がよかったもので・・・ また、どうぞよろしくお願いいたします。 Re: ありがとうございました　店主（管理人） - 2005/02/02(Wed) 05:36 No.235   先日はご来店を頂きましてありがとうございました。 お気に入り頂けましたご様子でなによりと存じております。 ご謙遜をされておられますが拝見致しました処、素敵な画像だと感じました。 当方の店名を記されるか否かはお客様のご自由かと存じております。 またお逢いできるのを楽しみにお待ち致しておりますので、 なにとぞお引き立ての程、心よりお願い申上げます。 ご丁寧なお便り、ありがとうございました。

はじめまして　投稿者：kobayashi rie 投稿日：2005/01/12(Wed) 22:35 No.231   はじめてお便りいたします。夏にはもをいただき、すっかりファンになりました。はもが大好きで本当においしい所はないかとパソコンを叩いていたところ出会えました。不安ななかお伺いしたところハマってしまいました。冬にはこれまた目のないふぐがあるとか。２月の半ばにお伺いしようと思っています。日が決まればすぐお電話しますのでよろしくおねがいいたします。 Re: はじめまして　店主（管理人） - 2005/01/13(Thu) 07:42 No.232   このたびはお便りを頂きましてありがとうございます。 また夏には当店の鱧料理をお召し上がり頂き、お褒めに預かりまして 誠にありがとうございます。 冬の名物「ふぐづくし」もきっとお楽しみ頂けるかと存じております。 今まさに旬のお料理でございます。 ご来店を心よりお待ち致しております。

新年のご挨拶　投稿者：店主（管理人） 投稿日：2005/01/01(Sat) 01:18 No.230   皆様には昨年中、ご愛顧を賜りまして誠にありがとうございます。 本年も皆様にお喜び頂けます様にと精進させて頂く所存でございますので、 なにとぞ本年もお引き立ての程、心より御願い申し上げます。 皆様に良き一年となりますよう、お祈り申し上げます。

京都にはよく遊びに行っているのに　投稿者：永野　哲 投稿日：2004/12/30(Thu) 14:29 No.228   私達の旅行好きで、京料理は全国の旅館で味わっている？ いやいやそうでもない。明らかに違うぞ。 以前、お昼に夫婦での食事から、今度は家族で座敷きで楽しもうという願いが叶いました。 しかもお正月の京都でお詣りの後の食事ということで娘達も楽しみにしています。 どうぞ宜しく。 Re: 京都にはよく遊びに行っているのに　店主（管理人） - 2005/01/01(Sat) 01:11 No.229   ご来店に際しましてご丁寧なお言葉を賜りまして恐縮に存じます。 新年早々のご来店のご予約を賜り、誠にありがたく存じております。 年はじめのお食事にふさわしいお料理をと心がけておりますので、 どうぞお楽しみ下さいませ。ご来店を心よりお待ち致しております。

無題　投稿者：澄田 投稿日：2004/12/13(Mon) 09:38 No.226   　土曜日にお邪魔しました、澄田でございます。 あまりのボリュームに完敗してしまい、不覚にも完食できずに 申し訳なく思っております。酒量を減らせばいいのでしょうが、 美味しい料理を頂きますと、ついつい進んでしまうもので・・。 帰りはバスと地下鉄を乗り継ぎ、翌日も自転車で市内をぐるぐる 巡りました。鴨川沿いをサイクリングするのもいいものです。 　すっかり大喜久さんに惹かれてしまい、少なくとも年２回はお邪魔させていただきたいなーとか、妻と話しております。 　次の機会も本当に楽しみにしております。 Re: 無題　店主（管理人） - 2004/12/14(Tue) 00:32 No.227   今回もご利用を賜り誠にありがとうございます。 このたびのお料理もお気に召して頂けましたご様子でなによりでございます。 これからもお慶び頂けますようにとの所存で御調進申し上げますので なにとぞ変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。 時節柄、お風邪など召されませんように御身体ご自愛下さいませ。 奥様にもなにとぞよろしくお伝え下さいませ。

本当に楽しみです！　投稿者：澄田 投稿日：2004/11/30(Tue) 16:19 No.224   　12/11予約させていただきました、澄田でございます。夏の鱧料理に続き、2回目の訪問となりますが、妻共々、もう待ちきれないと毎日騒いでおります。 　当日は天気次第ですが、京都の街を自転車で観光する予定ですので、 お腹を空かせてお邪魔させて頂きます。宜しくお願い致します！！　 Re: 本当に楽しみです！　店主（管理人） - 2004/12/02(Thu) 09:29 No.225   このたびもご丁寧なメッセージを頂きましてありがとうございます。 今回のお料理もまた鱧料理に続き、存分にお楽しみ頂けますようにと御調進申し上げますので、どうぞごゆるりとご賞味 下さいませ。ご来店を心よりお待ち申し上げております。

ごちそうさまでした　投稿者：ピコヤン 投稿日：2004/11/25(Thu) 22:22 No.222   季節にしてはとても暖かな一日、永観堂から哲学の道をたどり、妻と二人で紅葉を満喫しました。こんな細い道であっているのか、車のナビに疑問を感じつつ、ちょうど１２時に大喜久さんの前にたどりつき、ご主人の出迎えを受けました。京都の隠れ家の表現がぴったりのお店で、これからいただく美味に期待が高まりました。当日のお昼の予約は私たちだけで、二人のためだけの、ご主人の心をこめたお料理の数々をいただくことができました。 お料理は、素材の持ち味が素敵な一品や、複雑な手を加えられて美味に昇華した一皿など、すべてがすばらしいものでした。 つぎに訪れたときに、どんなにすばらしい味に出会うことができるのか、楽しみにして店を後にしました。今日は、ご馳走様でした。 Re: ごちそうさまでした　店主（管理人） - 2004/11/28(Sun) 08:20 No.223   このたびはご来店を賜りましてありがとうございます。 美しい文面のお便りを賜り恐縮に存じます。 京料理は日本料理の中でも特に季節感の溢れた料理でございます。 季節ごとの移ろいをお楽しみ頂けますればと存じます。 またお会いできる日を楽しみに致しております。 ありがとうございました。

ふぐづくし大変美味しかったです　投稿者：はらだ 投稿日：2004/11/08(Mon) 19:53 No.220   昨日はお世話になりました。家族共々ふぐを思う存分堪能させて頂きました。特に母にとっては初めてのふぐ体験となり大層喜んでいました。やはり大喜久さんにお邪魔させて頂いて大正解でした。また伺わせていただく際にはよろしくお願いします。 Re: ふぐづくし大変美味しかったです　店主（管理人） - 2004/11/11(Thu) 07:01 No.221   このたびもご来店を賜りまして誠にありがとうございます。 はもづくし、ふぐづくしとお召し上がり頂き、双方共にお気に入り頂けましたご様子で、 大変ありがたく存じております。もちろん季節ごとの懐石料理もお楽しみ頂ける内容となっておりますので これよりもお引き立ての程、心よりお願い申し上げます。 皆様にもなにとぞよろしくお伝え下さいませ。 またお会いできる日を楽しみにお待ち致しております。

白川鍋について　投稿者：なおき 投稿日：2004/11/04(Thu) 09:56 No.218   大喜久さんの冬の名物料理、白川鍋についてですが、具材はどんなものが入るのでしょうか？旬のものをお使いになっていると思いますので、一概には言えないと思いますが、主なものを教えてください。 Re: 白川鍋について　店主（管理人） - 2004/11/05(Fri) 07:04 No.219   お問い合わせにつきまして ご指摘の通り季節や食材の入荷状況、また価格によりましても変わりますが主な食材と致しまして魚介類ではタイ・ブリ・タラ・サワラ・帆立貝・牡蠣・蛤（料理価格や入荷状況によりカニ・車海老）等、野菜ではこの料理の決め手となる牛蒡の他・セリ・三つ葉・菊菜等の香草系野菜と大根・豆腐等となります。

始めまして・・・。　投稿者：某・中学生 投稿日：2004/11/03(Wed) 17:34 No.216   僕は静岡に住む中学２年生の男子生徒です。 来月２月中旬ごろから修学旅行で京都・奈良を訪れる事に なりました。授業の一環として「古（いにしえ）」という 題材を設定し個人のテーマを追求する事になっています。 僕のテーマは「京料理」についてですが、いざ始めようと しますが京料理について全く知識が無いんです。 そこで、差し支えなければどんな方でもよいので 教えて頂きたいんですが。よろしいでしょうか？ Re: 始めまして・・・。　店主（管理人） - 2004/11/04(Thu) 05:06 No.217   当店の掲示板では当店ご利用外のご質問等は承っておりません。また、他店におかれましても同様と思います。ご了承下さい。ネット上ではご質問に関して役に立つと思われる情報も色々とあるようです。様々に検索されご活用されることや、また自ら図書館等で文献を垣間見る等の本来の勉強、研究をされることをお勧めします。安直に料理店に質問するというのでは研究という意味がないのではないでしょうか。

秋のお献立　投稿者：かーこ 投稿日：2004/10/30(Sat) 21:22 No.212   カウンターでのお昼のコースをいただきたいと思っているのですが、この季節なので栗をつかった御料理をぜひ食べてみたいです。そのようなリクエストは、可能なのでしょうか？ Re: 秋のお献立　店主（管理人） - 2004/10/31(Sun) 16:03 No.213   お尋ねにつきまして 当店のお料理はおまかせにて承っております。食物アレルギーの場合等はお申し出により不都合な食材は避けておりますが、献立内容に関してのご指定は「別注」となります。 お昼のコースをご希望とのことですがこちらのコースは昼食・カウンター席のみのサービスメニューとなりますので、こちらのコースでは別注を承ることができません。ご了承下さいませ。尚、通常の懐石料理で献立を別注ご指定の場合は、ご要望にあわせて別途に調理をすることになりますので、ご指定の食材や内容により価格が変わります。ご理解をお願い致します。 丁寧な御返事ありがとうございました。　かーこ - 2004/10/31(Sun) 18:10 No.214   おまかせということなので、そちらに伺ったときのお楽しみとさせていただきます。こちらの質問にも丁寧に御返事をくださり、ありがとうございました。予定が決まりましたら、予約をいれさせていただきます。

京都駅からの所要時間について　投稿者：ひろこ 投稿日：2004/10/17(Sun) 22:00 No.207   来月、東京から来る友人とおいしいお昼を京都でと、お店を探して こちらを見つけました。 京都駅からの交通手段はタクシーですが、どれくらいかかるでしょうか。 また、この交通手段以外で、電車や地下鉄などを乗り継いで、 早く到着できる方法がありますでしょうか。 京都の道路事情などわからず、見当がつきません。アドバイス頂けたらと思います。 Re: 京都駅からの所要時間について　店主（管理人） - 2004/10/18(Mon) 02:16 No.209   お問い合わせを頂きましてありがとうございます。 ＪＲ京都よりの所要時間はタクシーで30分〜40分位です。 料金はタクシー会社により多少変わりますが、通常は小型の ご利用で2000円位になると思われます。 他の交通手段では時間的にこれよりも早くなるのは難しいかもしれません。 他の交通手段等の詳細につきましては「案内地図」より 「交通アクセス」のページをご参照下さい。 ありがとうございました。　ひろこ - 2004/10/18(Mon) 20:29 No.210   早速のお返事、ありがとうございました。 これから、友人と話をし、１２時半の入店に間に合うか 新幹線の調整をしたいと思います。 ありがとうございました。　ひろこ - 2004/10/18(Mon) 21:33 No.211   早速のお返事、ありがとうございました。 これから、友人と話をし、１２時半の入店に間に合うか 新幹線の調整をしたいと思います。

ありがとうございます　投稿者：むらかみ 投稿日：2004/09/21(Tue) 22:07 No.205   日曜日はお世話になりました。 はも入懐石、最高でした。 鱧は言うまでもなく、すべての料理が美味でした。 他の季節の料理も食べてみたくなりました。 またお世話になります。 Re: ありがとうございます　店主（管理人） - 2004/09/24(Fri) 02:17 No.206   先日はご来店を賜りましてありがとうございました。 当店の鱧料理をお気に召していただきましてなによりと存じます。もちろん他の季節のお料理も吟味し、お楽しみ頂けますようにと調理に向っております。 なにとぞこれよりのお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。 またお会いできる日を楽しみにお待ち致しております。

お世話になりました　投稿者：やました 投稿日：2004/09/13(Mon) 23:17 No.202   先日女性ばかりでお世話になりました山下です。 鱧入り会席をいただきましたが鱧づくしでなくても 十分鱧を堪能できる内容で大満足でした。 東京や岐阜など鱧を食べなれていない遠方から参加の友人も 食べに来た甲斐があると褒めてもらいました。 美味しいお料理、お店の雰囲気、気持ちのよい接客 全てがご馳走でした。ありがとうございました。 Re: お世話になりました　店主（管理人） - 2004/09/14(Tue) 06:55 No.203   このたびはご来店を賜りまして誠にありがとうございます。 皆様にお喜び頂けましたご様子でなによりと存じております。 お得意様の会にお入りのお客様でございますので、これより 他の季節のご案内などもお送りさせて頂きますので、なにとぞ 今後もご愛顧の程、心より御願い申し上げます。 ご丁寧なメッセージを頂きましてありがとうございました。

美味です。さすが職人技！　投稿者：酒本 投稿日：2004/08/18(Wed) 20:23 No.197   先日お世話になりました酒本です。 暖かく迎えてくださって、ありがとうございました。 鱧づくし最高でした！色々な味を楽しめました。 ホームページで見たとおり、とても落ち着くお店でした。 まさに隠れ家ですね、タクシーの運転手さんも戸惑ってました。（笑） 妻は東京に帰る前から、また行きたいとせがんでおります。 京都に行った時には宜しくお願い致します。 Re: 美味です。さすが職人技！　店主（管理人） - 2004/08/19(Thu) 07:34 No.200   このたびはご来店を賜り、またメッセージを頂きまして誠にありがとうございます。 我々、料理人はこのようにお客様からの暖かいお言葉を頂戴するのが なによりの励みでございます。大変ありがたく存じております。 ご遠方のお客様で恐縮ではございますが、これを機にご愛顧を賜れればと願う次第でございます。 またのご来店を心よりお待ち致しておりますので、奥様にもよろしくお伝え下さいませ。 残暑厳しき折柄、御身体ご自愛下さいますように。

お世話になりました　投稿者：澄田 投稿日：2004/08/18(Wed) 10:34 No.196   15日にお伺いさせていただきました、澄田でございます。 至福の３時間でした！あの鱧の味、食感が忘れられません。 いつになるか分かりませんが、次回は京都に宿を取って、 ゆっくり旅をしたいと思っております。 勿論、食事は大喜久さんで。 またお会いできる日を楽しみにしております。 Re: お世話になりました　店主（管理人） - 2004/08/19(Thu) 07:25 No.199   ご丁寧なメッセージを頂戴致しまして恐縮に存じます。 先日のご来店時には当方こそ楽しませて頂きました。 明るくお話の上手な方で、素敵なご夫婦様と拝察致しておりました。 会話の中でもそうでしたが、鱧の印象を今までにお持ちのものと変えて頂きましたようで、 大変、嬉しく存じております。これからも変らず、最高の鱧をできる限りの技術にて調理させて頂きますのでご愛顧の程、よろしく御願い申し上げます。 また、他の季節におきましても日々、精進致しておりますので是非ご利用頂けましたらと願っております。 またお会い出来る日を楽しみに致しております。ありがとうございました。

最高でした　投稿者：土屋みほ 投稿日：2004/08/17(Tue) 13:25 No.195   鱧づくし、本当においしかったです！ 正直言いますと、鱧は苦手でした。 でも大喜久さんで、今まで食べた鱧はなんだったのかなと思う体験をさせて頂きました。 お店の雰囲気もとても素敵で、遠くからのリピーターが多いというのも納得です。 すてきなお料理でした、有難うございました。 また京都旅行の時には絶対に伺いたいと思います。 ご馳走様でした。 Re: 最高でした　店主（管理人） - 2004/08/19(Thu) 07:15 No.198   先日はご来店を賜りまして誠にありがとうございます。 当店の名物、はもづくしをお気に召して頂きましてありがとうございます。 鱧もピンからキリまでございまして、お客様と同じように当店でお召上がりになられるまでは、鱧はあまり好きではなかったというお声を時折承ります。ですが、やはり美味しいものは美味しいようで、当店の鱧料理を通じて鱧の印象を変えて頂けることを京都人と致しまして幸いに存じております。 これよりも精進致しますので、なにとぞよろしく御願い申し上げます。 またのご来店をお待ち致しております。

よろしくお願いします。　投稿者：中町 投稿日：2004/08/16(Mon) 22:30 No.193   来週24日に予約をお願いしました中町です。 とても早い予約完了のメールにうれしくなりました。 無事予約ができほっとしています。 夏の京都で鱧料理・・・夫婦共々初めて鱧を頂くので今からとても楽しみです。 どうぞよろしくお願いいたします。 Re: よろしくお願いします。　店主（管理人） - 2004/08/17(Tue) 10:50 No.194   ご来店前にご丁寧な書き込みを頂きまして恐縮に存じます。 タイミング良くご返信ができましてなによりでございました。 鱧料理は当店の名物で、自信をもってご提供させて頂いております。 どうぞお楽しみ下さいませ。ご来店をお待ち致しております。

無題　投稿者：わたなべ 投稿日：2004/08/14(Sat) 21:49 No.189   先日お世話になりました神奈川の渡辺です。 当日は朝寝坊してしまい突然の変更申し訳ありませんでした。 お料理はとてもおいしかったです。特に鱧は今まであまり食べたことなかったのですが、とてもおいしかったです。まったく骨があることに気づかないくらいでした。また京都を訪れた時には必ずよらせてもらいます。 ところで、当日ビールを頂いた時に用意されたビアグラスがとても気に入ってしまいました。ぜひ入手先を教えていただけないでしょうか？ 琉球ガラスの赤いやつです。つまらないこと聞いてすいません。 よろしくお願いします。 Re: 無題　店主（管理人） - 2004/08/16(Mon) 02:57 No.192   当店の鱧料理をお褒めに預かり恐縮に存じます。 お尋ねの件につきまして、あの琉球ガラスのビヤタンブラーは 沖縄へ琉球ガラスの買出しに赴いた折に購入した品の一つでございます。 店名は覚えておりませんが沖縄本島、恩納村の北部あたりにありましたガラス工房で購入しました品と記憶致しております。 また機会がございましたら琉球ガラスの買出しに足を運びたいとは思っております。 お客様のご期待とは異なった回答であったかもしれません。 お役にたてなかったならばお許し下さいませ。 またご来店頂けますことを願っております。

京都の夏の醍醐味でした。　投稿者：若松 投稿日：2004/08/14(Sat) 16:54 No.188   京都に住んで居りました時には、わざわざ『鱧料理』を食べにいく事は無かったのですが、横浜に住んで十数年、この度念願の『鱧ずくし』を頂くことができ、しかも評判の大喜久さんのお料理を堪能でき大満足でした。 一皿一皿のお料理のすばらしさ、おいしさ、器の見事さ、どれをとっても妻ともども京都の夏の一夜を堪能させて頂きました。 Re: 京都の夏の醍醐味でした。　店主（管理人） - 2004/08/16(Mon) 02:38 No.191   このたびはご来店を賜り、また暖かなお褒めのお言葉を頂戴し、 甚だ恐縮に存じます。日々精進させて頂いておりますお料理をお褒めに預かり、大変ありがたく存じております。 なにとぞこれからもお引き立ての程、お願い申し上げます。

いいお店です♪　投稿者：長田 投稿