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◆名物 はもづくし ・・・ １５，７５０円 （本体15,000円）  はもを全品に用いた一番人気のコースです。はもばかりでも決して飽きるような料理ではございません。ご安心の上、当店自慢のはも料理を存分にお楽しみ下さい。 |
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◆はも鍋懐石 ・・・ １５，７５０円 （本体 15,000円） 「はもしゃぶ」をたっぷりとお望みの方に・・・ はもしゃぶ雑炊を楽しめる唯一の献立です |
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＜献立一例＞ 先附・・・鱧胡瓜 酢の物 小附・・・鱧の玉〆蒸し 小向・・・鱧骨切り刺身 向附・・・鱧おとし・鱧焼霜造り盛合せ 椀盛・・・鱧葛叩き 清し汁仕立 焼物・・・鱧源平焼 あしらい 鉢物・・・賀茂茄子煮 鱧・海老そぼろ 強肴・・・鱧しゃぶ鍋 野菜 飯物・・・焼鱧新生姜風味飯 羽釜炊 香物・・・三種盛合せ 水物・・・当店製シャーベット等 以上１１品 はも料理は５月中旬より１０月中旬までの期間となりますので季節の素材により上記献立と一部変ることがございます。 |
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＜献立＞ 先附・・・ （季節物） 小向・・・鱧骨切り刺身 向附・・・鱧おとし 主肴・・・特製・鱧しゃぶ鍋 飯物・・・鱧しゃぶ雑炊 香物・・・三種盛合せ 水物・・・当店製シャーベット等 以上７品 品数は少なくなりますが、はもの使用量は 「はもづくし」と同量です。 はもしゃぶに重点をおいた献立です。 カウンター席でもご用意できます。 |
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◆はもづくし/別選・・・１８，９００円 （本体 18,000円） 「はもづくしで、はもしゃぶを是非とも増量して欲しい！」とのお客様方のご要望により生まれた献立です。当店のはもしゃぶをお召し上がり頂きましたお客様には「なるほど！」とお思いの方も多いのではないかと存じます。 献立内容は「はもづくし」と同じで「はもしゃぶ」が倍量になります。増量献立ですので小食な方には不向きかと思われます。 |
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◆はも入懐石 ・・・ １２，６００円 （本体12,000円） はもおとし・はもしゃぶ等を取り入れた はも料理主体のコースです。 はも料理はコースの中に４品入ります。 他の品は、はも以外の料理です。 先附・小向・向附・椀物・焼物・鉢物・強肴・飯物 香物・水物 （以上１０品） |
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季節の特別料理/８月〜 ◆ はもづくし/松茸入 （本体）２０，０００円〜 松茸土瓶蒸し（通常献立より増量） 松茸入りはもしゃぶ 松茸と焼はもの御飯 （上記３品に松茸を入れます） |
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季節の特別料理/８月〜 ◆はも鍋懐石/松茸入 （本体）２０，０００円〜 はもしゃぶ鍋に松茸を入れます。 はもづくし・はも鍋懐石、両献立共ご希望により松茸を増量できます。（金額別途） （松茸は通常、韓国産です） |
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