名物 鱧料理（はも料理）　　　5月中旬〜10月中旬

はもおとし −当店では、最高品質の鱧のみ使用致しております。 本物の鱧のみが生み出す味です。− 店主のこだわりの鱧料理をお楽しみ下さい。		−本物の鱧料理を皆様に− 名物 鱧料理。当店一番の看板料理です。 吟味を重ねた最高の鱧を熱意を込めて仕上げております。 京都の夏料理と言えば、はも料理。 本場ゆえに最も評価の厳しい料理ですが、おかげさまで当店は長年、地元の皆様よりお褒めを頂いております。 どうぞ、当店のはも料理を山荘の趣の中で、季節の風情と共にお楽しみ下さいませ。 中でも一番人気の当店名物「はもづくし」 皆様に鱧料理の美味しさ、魚辺に豊と書かれる所以の味の良さをお楽しみ頂きたく、日々、精進を重ねております。 店主の鱧料理へのこだわり、最高品質の鱧が生み出す味をお確かめ頂ければと存じます。 京都人が愛する鱧。その本来の美味しさを味わい下さい。
右・はも料理の中でも特に鱧の旨み、醍醐味が味わえる「はもしゃぶ」　人気の献立です。 熟練の骨きりの技が冴え渡る料理です。 とても美味でございます。 　【鱧料理も全品、昼夜共に承ります】 おかげさまでご利用を賜りましたお客様方からも毎年ありがたいお褒めのお言葉を多数頂戴致しております。 （個室、座敷ご利用価格は他の献立と同様です。価格参照）		はもしゃぶ鍋（はも鍋懐石・松茸入２人前量）